10 fruits et légumes pour se régaler au mois de janvier (et des idées de préparations !)

Après les excès des fêtes de fin d'année, on se reprend en main dès le début de l'année en faisant le pleins de vitamines ! Je vous propose quelques fruits et légumes du mois de janvier et des idées pour les préparer au cours de ce mois. 

Les légumes du mois de janvier

- La carotte : revenue avec des noix de cajou ou en velouté au curcuma

- Le navet : gratiné avec du chèvre ou cru en salade avec une délicieuse vinaigrette

- La betterave : en verrine avec du persil ou en chips maison

- Le chou de Bruxelles : servi avec des tagliatelles au parmesan ou en quiche

- L'endive : feuilles d'endives tartinées de tapenade ou en salade avec des noix et du bleu

Les fruits du mois de janvier

- L'orange : rôtie avec de la cannelle ou des petits sablés à l'orange

- Le kiwi : en smoothie ou en tarte

- Le citron : en verrine sous forme de mousse ou en verrine citron vert-crabe

- La clémentine : en sorbet rafraichissant ou des financiers à la clémentine

- L'avocat : en purée au sésame ou coupé en deux et garni de thon et fromage frais                                                                                                                                                                           

Il y en a pleins d'autres alors on ne se prive pas ! On fait le pleins de vitamines et d'antioxydants dès le début de cette nouvelle année en variant les préparations.